Lichtscheu und daher etwas blass, so könnte man Chicorée auf den ersten Blick einschätzen, aber: weitgefehlt. Der kleine hellgrün-weiße Kolben hat eindeutig mehr zu bieten. Er ist sogar ein richtiger Allrounder. Du kannst ihn nämlich sowohl als Salat, wie auch gedünstet oder überbacken zubereiten.
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