Neuapostolisches

Recklinghausen-Suderwich. Kakis sind eine süße, orangefarbene Obstsorte, die vor allem im Herbst und Winter (Oktober bis Dezember) in Deutschland erhältlich ist. Sie stammen ursprünglich aus Asien, werden aber auch in Südeuropa wie Spanien und Italien angebaut. Kakis sind reich an Vitaminen (z. B. Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin C), Mineralstoffen und Ballaststoffen, enthalten jedoch auch viel Zucker (ca. 15–20 %) und haben etwa 76 kcal pro 100 Gramm.

Wichtige Punkte

Es gibt die Kaki, die ursprünglich kugelig ist und viele Gerbstoffe enthält. Die Sharon ist kernlos, enthält weniger Gerbstoffe und ist bereits essfertig. Dann gibt es noch die Persimone, auch eine essfertige Zuchtform.

Reife Kakis schmecken süß und sind weich; unreife Früchte sind herb und pelzig. Reife Kakis halten sich 1 bis 2 Tage im Kühlschrank, unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur (z. B. neben Äpfeln oder Bananen).

Kakis können mit oder ohne Schale gegessen werden. Sie eignen sich pur, in Smoothies, Salaten oder als Kompott. Achte darauf, dass der Verzehr von großen Mengen aufgrund des Fruchtzuckers Blähungen verursachen können. Unreife Kakis enthalten Gerbstoffe, die bitter schmecken.

Umweltbilanz

Kakis aus Europa haben eine bessere Umweltbilanz als solche aus weit entfernten Ländern wie China oder Südafrika. Der intensive Anbau verbraucht viel Ressourcen wie Wasser und Energie, besonders in trockenen Regionen. Kakis aus Übersee haben eine noch schlechtere Umweltbilanz, da sie per Flugzeug oder Schiff über lange Strecken transportiert werden müssen. Hier entsteht ein hoher CO₂-Ausstoß durch Flug- oder Schiffstransport, oft verbunden mit längeren Lagerzeiten und zusätzlichem Energieaufwand. Einige Sorten werden auch mit Reifegas behandelt, um sie schneller essfertig zu machen, was sehr energieintensiv ist. Kakis aus ökologischem Anbau haben eine bessere Umweltbilanz, da auf Pestizide verzichtet wird und der Boden schonender behandelt wird.

Unsere Empfehlung

Kaufe Kakis aus Europa, vornehmlich in der Hauptsaison Herbst/Winter. Achte auf Bioqualität und vermeide Kakis aus Übersee.
 

(Quelle: Verbraucherzentrale)