Neuapostolisches

Recklinghausen-Suderwich. Es ist Herbst - die Tage werden kühler und kürzer. Trotzdem kannst du auch im Oktober noch zahlreiche saisonale Gemüsesorten frisch und regional ernten oder kaufen. 

Winterrettich oder auch schwarzer Rettich genannt, startet seine Saison im Oktober. Die Knolle steckt voller Vitamin C und K. Sie wirkt schleimlösend, was sie zu einem bewährtem Hausmittel bei Erkältungen macht. Zusätzlich fördert sie die Verdauung. Neben Hustensaft kannst du aus Winterrettich auch würzige Salate zubereiten. 

Für Rosenkohl beginnt im Saisonkalender Oktober jetzt endlich die Hauptsaison. Rosenkohl ist ein grünes Gemüse mit nussigem Geschmack. Er kann gedünstet, gebraten oder auch roh gegessen werden und ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen. Rosenkohl hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. 

Rotkohl ist eine beliebte Kohlart. Er hat einen leicht süßlichen Geschmack und eine charakteristische tiefrote Farbe. Rotkohl ist reich an Vitaminen, vor allem Vitamin C und K und enthält eine Menge Ballaststoffe. Er eignet sich sowohl roh als auch gekocht als Beilage oder Salat. Rotkohl lässt sich gut lagern, am besten kühl und dunkel. 

Auch für die Steckrübe startet im Oktober wieder die Saison. Sie hat einen milden, süßlichen Geschmack und ist reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Folsäure und Kalium. Die Rübe kann in Suppen, Eintöpfen oder als Beilage verwendet werden kann. Auch roh kannst du die Steckrübe verzehren. An einem kühlen, dunklen Ort sind diese Rüben mehrere Wochen haltbar. Aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Nährstoffgehalts sind sie eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung. 

Die Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, hat einen herben, leicht süßsauren Geschmack. Sie wird häufig zu Marmelade, Likör oder Saft verarbeitet. Reich an Vitamin C, Gerbstoffen und Antioxidantien stärkt sie das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend. Sie sind gesund zudem, weil ihre Inhaltsstoffe den Stoffwechsel anregen und die Abwehrkräfte stärken. Schlehenfrüchte erntest du am besten nach dem ersten Nachtfrost und lagerst sie dann gekühlt im Kühlschrank. 

Außerdem haben Blumenkohl, Aubergine, Brokkoli, Brunnenkresse, Champignons, Steinpilze, Chinakohl, Fenchel, Frühlingszwiebeln, grüne Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Kohlrabi, Lauch, Mais, Meerrettich, Paprika, Petersilienwurzel, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzel, Spinat, Mangold, Spitzkohl, Staudensellerie, Steckrübe, Topinambur, Weißkohl, Winterrettich, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln Hochsaison. An Salaten findest du Feldsalat, Rucola, Romanasalat, Radicchio, Lollo Rosso, Kopfsalat, Endiviensalat, Eisbergsalat, Eichblattsalat. An Obst findest du noch Äpfel, Birnen, Brombeeren, Hagebutten, Holunderbeeren, Quitten, Schlehen, Weintrauben, Sanddorn. Also, greif zu, die Natur meint es gut mit uns vor dem dann doch etwas kargen Winter.