Neuapostolisches

Recklinghausen-Suderwich. In einem Beitrag vom 13. März 2025 hat unser Autor viele Hinweise zum Thema „Gesunde Ernährung mit wenig Geld“ gegeben. Der richtige Umgang mit Lebensmitteln hilft beim Sparen. Dazu gehört auch deren sinnvolle Lagerung im Kühlschrank. Wenn du dabei die Kältezonen im Kühlschrank berücksichtigst, bleiben Lebensmittel frisch und halten sich länger.

Kühlschränke sind nicht überall gleich kalt. Die Temperatur unterscheidet sich von Fach zu Fach.
Was wohin im Kühlschrank? Eine Hilfe ist die Grafik des Lebensmittelverbandes Deutschland, die wir hier als Foto beifügen.

(1) Kältezonen

• Oberes Fach (7–10 Grad) für Lebensmittel, die nicht leicht verderblich sind (z.B. Kuchen, Marmelade, Soßen, zubereitete Speisen).
• Mittleres Fach (6–7 Grad): hier lagerst du Milch (nicht in der Tür), Milchprodukte wie Quark, Joghurt, Sahne, Käse, Eier.
• Das unterste Fach (4–5 Grad): Im kältesten Fach, über dem Gemüsefach, bewahrst du am besten schneller verderbliche Lebensmittel wie Fisch, Fleisch oder Wurst auf.
• Gemüsefach (10–13 Grad): Obst und Gemüse, Salat.

In der Kühlschranktür finden Platz:

• im obersten Türfach: Butter und Margarine
• im mittleren Türfach: Dressings, Senf, angebrochene Glaskonserven
• im Flaschenhalter unten: angebrochene Getränke oder frischgepresste Säfte. (Für Milch ist die Temperatur in der Kühlschranktür zu gering. Sie gehört ins mittlere Kühlschrankfach.)

(2) Und was gehört nicht in den Kühlschrank?

Einige Lebensmittel vertragen die Kälte nicht:

• Avocados, sie reifen lieber bei Zimmertemperatur nach.
• Bananen, sie bekommen im Kühlschrank braune Flecken.
• Zitronen lagerst du besser in der Obstschale.
• Kartoffeln, sollst du zwar dunkel und kühl lagern, aber im Kühlschrank werden sie mehlig-süß. Lagere sie lieber in einer Schublade.
• Zwiebeln und Knoblauch, sie schimmeln im Kühlschrank. Besser zu den Kartoffeln.
• Basilikum, wird im Kühlschrank schnell welk.
• Brot trocknet hier aus. Besser im Brotkasten lagern.
• Honig kristallisiert in der Kälte.
• Schokolade bekommt hier weiße Reif-Flecken.
• Kaffee verliert im Kühlschrank an Geschmack und nimmt Gerüche an.
• Olivenöl wird bei zu großer Kälte ranzig. Bewahrst es besser im Schrank auf.

(3) Temperatureinstellung

Für eine effiziente Nutzung empfiehlt das Bundeswirtschaftsministerium, den Kühlschrank auf 7°C Celsius einzustellen. Die oben genannten Hinweise fürs Einsortieren orientieren sich an dieser eingestellten Grundtemperatur.


(Quelle: Lebensmittelmagazin – https://t1p.de/xikvb)