Neuapostolisches

Recklinghausen-Suderwich. Der Monat Oktober ist die Zeit der Apfelernte. Heute gibt es mal kein Mittagessen, sondern ein Apfelkuchen in der Springform (28 cm Durchmesser) wird gebacken. Kommt bei uns seit Jahrzehnten immer wieder auf die Kaffeetafel.

Kosten: etwa. 4,50 Euro / Vorbereitungszeit: 30 Minuten / Backzeit: 40 Minuten.

Zutaten:

1 bis 1,5 kg säuerliche Äpfel (vorzugsweise Boskopp) / 200 g Mehl / 125 g Zucker / 110 g Margarine (zimmerwarm) / 3 Eier (Größe M-L) / 1-4 EL Milch / Prise Salz / 6 g Backpulver / Puderzucker.

Zubereitung:
 

• Margarine, Zucker, Eier schaumig rühren.
• Mehl, Backpulver, Prise Salz und nur soviel Milch zugeben, dass ein geschmeidiger Teig entsteht.
• Den Teig in die gefettete Springform geben.
• Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen.
• Die Apfel-Viertel eng an eng mit der spitzen Seite in den Teig setzen.
• Bei 175 Grad Heißluft ca. 40 Minuten backen.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

(Quelle: Dr. Oetker)