Neuapostolisches

Recklinghausen-Suderwich. Der Ernährungstrend setzt auf naturbelassene, unverarbeitete Lebensmittel. Wir klären dich auf, wie gesund er ist und ob er sich zum Abnehmen eignet. "Clean Eating" ist die Rückbesinnung auf die Ernährungsweise unserer Vorfahren: frisch, ohne Zusatzstoffe und möglichst natürlich.

Was darf auf den Teller?

Alles, was vollwertig und unverarbeitet ist! Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, hochwertige Fette und Öle. Besonders empfehlen sich Lebensmittel, die sich durch Quellen zubereiten lassen, wie Leinsamen. Beim Quellen gehen kaum Nährstoffe verloren.
Bei der Zubereitung wenig Salz verwenden, stattdessen lieber frische Kräuter als ballaststoffreiche und leckere Alternative. Tierische Produkte wie Fisch, Fleisch und Eier sind erlaubt, am besten in Bio-Qualität. Auch hier gilt: je unverarbeiteter, desto cleaner ist das Produkt.
Wurstwaren zählen zu den hochverarbeiteten Produkten, egal ob Bio oder nicht. Bei Milchprodukten gilt, je einfacher der Produktionsprozess, desto besser: Buttermilch, Feta, Hüttenkäse, Mozzarella, Naturjoghurt oder Quark sind gut geeignet. Schmelzkäse ist dagegen ein negativ-Beispiel.

Wasser ist das Getränk der Wahl, ebenso ungesüßter Tee, frisch gepresste Säfte und selbstgemachte Smoothies. Zuckerhaltige, gesüßte oder alkoholische Getränke solltet ihr meiden.

Ebenfalls meiden solltet ihr:

• industriell hergestellte Lebensmittel wie Fastfood, Zucker, Weißmehl
• Produkte mit Zusatzstoffen wie Süßungsmittel, Aromen oder Geschmacksverstärkern.  Sie stehen in Verdacht die Darmflora zu schädigen.
• Faustregel für den Einkauf: Produkte mit mehr als fünf Zutaten kommen nicht in den Einkaufswagen. Fertiggerichte stecken voller ungesunder Zusatzstoffe wie versteckter Fette, Zucker und Konservierungsstoffe. Eine hilfreiche Regel für den Blick auf die Zutatenliste lautet: „Finger weg von dem, das du nicht kennst oder aussprechen kannst!“

"Clean Eating" als Diät?

"Clean Eating" ist keine kurzzeitige Diät, kann aber insbesondere bei Menschen, die vorher relativ viel Verarbeitetes konsumiert haben, eine Gewichtsabnahme bewirken.

Zubereitung

Gemüse sollte schonend zubereitet werden, damit möglichst viele Nährstoffe erhalten bleiben, durch Dampfgaren, Dünsten oder Garen im eigenen Saft kannst du das erreichen. "Clean Eating" nimmt mehr Zeit in Anspruch. Da können "Meal Prepping" und Wochenplan hilfreich sein.

"Meal Prep" ist die Abkürzung für Meal preparation und bedeutet Essensvorbereitung, oder einfach vorkochen, für mehrere Tage oder sogar für die ganze Woche.