Neuapostolisches

Recklinghausen-Suderwich. Beeren bieten eine farbenfrohe Vielfalt: Es gibt rote Beeren, schwarze Beeren, rosa Beeren, blaue Beeren, weiße Beeren und viele mehr. Welche ist euer Favorit? Wir wollen ein bisschen in die Tiefe gehen und euch ein paar gesunde Beeren vorstellen.

Heidelbeeren

Sie sind ein regelrechtes regionales Superfood! Heidelbeere, Blaubeere oder Bickbeeren sind zuckerarm und entzündungshemmend. Die Saison beginnt Ende Juni und dauert bis in den September. Sie enthalten 45 kcal pro 100 Gramm, dafür aber reichlich Vitamin A, C und E, Kalium, Zink, Folsäure, Eisen Gerb- und Ballaststoffe, sowie sekundäre Pflanzenstoffe.

Die Vitamine C und E wirken entzündungshemmend und antioxidativ. Sie schützen die Zellen vor freien Radikalen und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei.
Vitamin E hält die Zellen elastisch und kann Arteriosklerose vorbeugen. Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A stärkt unsere Sehkraft. Die Ballast- und Gerbstoffe unterstützen unsere Verdauung und regulieren die Darmwandaktivität.
Die sekundären Pflanzenstoffe, Anthocycane, die blauen Farbstoffe in den Beeren wirken entzündungshemmend, antiviral und antibakteriell und sollen sogar den Blutdruck senken können. Diesen Stoff findet ihr allerdings nur in großen Mengen in den wilden Beeren. Und keine Angst, die Sorge vor dem Fuchsbandwurm ist überholt. Ihr könnt die gesunden Früchte gefahrlos pflücken und verarbeiten. Ich friere mir immer einen guten Teil für den Winter ein.

Brombeeren

100 Gramm enthalten 44 kcal, sie sind lecker und gesund mit wenig Zucker und vielen Ballaststoffen, die das Immunsystem und die Darmflora unterstützen. Auch die Blätter des Brombeerstrauchs haben es in sich: Sie lassen sich frisch oder getrocknet als Tee verwenden, der in der Naturheilkunde gegen Fieber, Entzündungen im Mund- und Rachenraum und Durchfallerkrankungen eingesetzt wird.

Von allen Beeren enthalten Brombeeren am meisten Provitamin A. Es stärkt die Augen und schützt die Schleimhäute, vor allem in der Erkältungszeit. 100 Gramm Brombeeren enthalten mehr Vitamin C als in einem gleich schweren Apfel. Vitamin B1 ist wichtig für den Zuckerstoffwechsel, für die Nerven, das Herz und die Muskeln. Vitamin B2 braucht der Stoffwechsel für die Energiegewinnung. Vitamin B3 senkt den Cholesterinspiegel, lindert Gelenkentzündungen und unterstützt die Gehirnfunktionen. Vitamin B6 unterstützt die Blutbildung und die Produktion von Nervenbotenstoffen im Gehirn und im Stoffwechsel. Es kann sogar die Stimmung verbessern. Außerdem vermutet man schützende Effekte gegen Krebs und Rheuma. Vitamin E schützt als Antioxidans die Zellmembranen, ist wichtig für das Immunsystem und die Blutgerinnung und die Steuerung von Entzündungsreaktionen. Enthalten sind außerdem noch die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen und Mangan.

Andere Beeren in Kurzform:

Erdbeeren

Auch die Erdbeere hat wenig Kalorien, 36 kcal pro 100 Gramm und stecken voller Folat, das der Körper für die Zellteilung benötigt. Sie enthalten viel Vitamin C, 57 mg pro 100 g, das ist mehr Vitamin C als in Zitronen mit 50 mg pro 100 g.

Johannisbeeren

Sie enthalten gleich dreimal mehr Vitamin C als die gleiche Menge Zitronen. Das stärkt das Immunsystem. Sie helfen bei Rheuma und Gicht, wirken harntreibend und fördern den Knochenaufbau.

Himbeeren

In ihnen steckt der Ballaststoff Pektin, der eine gesunde Verdauung fördert. Außerdem enthalten sie Anthocycane, die sogar vor Krebs schützen.

Stachelbeeren

Sie halten das Bindegewebe der Arterien elastisch. Da sie viel Silizium enthalten sind sie gut für Haare und Nägel.

(Quelle: Die Ernährungs-Docs | NDR.de - Fernsehen - Sendungen A-Z - Die Ernährungsdocs)