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Recklinghausen-Suderwich. Proteinversorgung ist in Deutschland mangelhaft? Könnte man denken, wenn man der Werbung für Zusatz-Eiweiß glauben möchte: Pulver und Riegel für Sport-Treibende, eiweißreiches Brot und Müsli zum Abnehmen. Oder steckt dahinter ein Marketingtrick, für den wir Verbraucher:innen tiefer in die Tasche greifen sollen?

Die Verbraucherzentrale NRW meint dazu
Die Proteinversorgung in Deutschland ist gut. Zusätzliches Protein ist überflüssig. Auch wer Leistungssport macht oder vegan lebt, kann seinen Proteinbedarf mit normalen eiweißreichen Lebensmitteln decken.
Eine proteinreiche Diät kann zwar kurzfristig helfen, Kalorien zu sparen.
Für den langfristigen Abnehm-Erfolg sind aber die Energiebilanz und die Alltagstauglichkeit einer Diät entscheidend. Lebensmittel mit einer Extraportion Protein sind oft teurer als normale Lebensmittel. Riegel oder Pulver enthalten meist unnötig viel Süßungsmittel, Zusatzstoffe, Aromen, Vitamine und Mineralstoffe.

„Marketing-Expert:innen“ raten zu Eiweißpulver und Riegeln, um mehr Muskel- und weniger Fettmasse zu erreichen. Drogerien, Reformhäuser, Naturkostläden und Online-Shops bieten hauptsächlich Spezialprodukte mit teilweise extrem hohen Proteingehalten. Discounter verkaufen herkömmliche Lebensmittel wie Müsli, Brot, Getränke, Fertiggerichte, Snacks und Süßigkeiten mit einer „Extraportion Protein“. Selbst Käse und Fisch wird mit Hinweis auf Protein beworben, obwohl sie das schon von Natur aus enthalten.

Eine Untersuchung des Portals Lebensmittelklarheit kommt zu diesem Ergebnis: 49 von 57 geprüften Proteinprodukten waren teurer als vergleichbare ohne Proteinwerbung. Jedes fünfte kostete mehr als doppelt so viel! Ein gutes Geschäft für die Hersteller.
 Was bringen dir Proteine?
Sie liefern dem Körper Aminosäuren und Stickstoff. Die werden dann umgebaut zu körpereigenen Proteinen, Enzymen, Hormonen. Wir benötigen eine ausreichende Zufuhr bestimmter Aminosäuren, da unser Körper sich nicht selbst bilden kann. Gesundheitsexperten empfehlen: 0,8 Gramm Eiweiß je Kilo Körpergewicht.  Bei 70 Kilogramm Gewicht sind das 56 Gramm Eiweiß am Tag. Mit Mischkost nimmt ein Mann durchschnittlich 85 Gramm Eiweiß auf, eine Frau 64 Gramm.

Veganer:innen, die komplett auf eiweißreiche tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte verzichten, können das erreichen, wenn sie gezielt eiweißreiche pflanzliche Lebensmittel wählen, wie Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Nüsse, Getreideerzeugnisse aus vollem Korn. Eine Obergrenze beim Eiweißkonsum ist nicht erforscht. Pro Kilogramm Körpergewicht sollte jedoch die tägliche Proteinzufuhr auf 2 Gramm beschränkt werden, so die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit.

Und was gilt für Sportler:innen?
Nun, Muskeln benötigen Eiweiß zur Massebildung. Fragt sich, wieviel? Da Muskeln nur zu 20 % aus Eiweiß bestehen bringt zusätzliches Protein weniger als man glauben mag.
Wer intensiv Sport treibt, isst sowieso mehr. Darüber kann der Mehrbedarf an Eiweiß gedeckt werden. Bei einer Energiezufuhr von 3500 Kilokalorien pro Tag (aus Mischkost) nimmt ein 75 kg schwerer Sportler ca. 131 g Protein auf. Das entspricht 1,7 g je Kilogramm Gewicht und reicht für einen Ausdauersportler dicke.
Zum Muskelwachstum empfiehlt die Wissenschaft: 20 g Protein kurze Zeit nach dem Training. Die stecken schon in 200 g Quark mit Frucht. Alternativ eine Scheibe Brot mit Frischkäse, Kartoffel mit Ei, Nudeln mit Lachs.Es gilt übrigens nach wie vor: Training bringt Muskeln!

Proteine und Abnehmen
Proteinreiche Nahrung sättigt besser als proteinarme. Sie trägt zum Erhalt der fettfreien Körpermasse bei und sichert den Grundumsatz an Energie während einer Reduktionsdiät. Wenn du mit einer proteinreichen Diät Pfunde verlieren willst, brauchst du aber keine Lebensmittel mit Extraportion Protein. Normale Lebensmittel enthalten genug Protein. Außerdem zeigen sich Vorteile einer proteinreichen gegenüber einer proteinarmen Kost nur, wenn die Diät drei bis sechs Monate dauert. Langfristig verschwinden die Vorteile einer proteinreichen Ernährung fürs Körpergewicht und verlieren sich irgendwann ganz. 
Die Energiebilanz ist wichtiger als die Nährstoffzusammensetzung: Willst du abnehmen, musst du weniger Kalorien zuführen, als du verbrauchst. Für den dauerhaften Abnehmerfolg muss ein geändertes Essverhalten zu deinem individuellen Alltag und deine persönlichen Essvorlieben passen.

Fazit 
Eiweißangereicherte Lebensmittel bieten keine Vorteile. Sie sind aber teurer als vergleichbare Produkte. Spezielle Eiweißpulver oder Riegel sind außerdem überflüssig mit Süßungsmitteln, Zusatzstoffen, Aromen, Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Das Eiweiß stammt meist aus hoch verarbeiteten herkömmlichen Lebensmitteln. Es besteht aus Mischungen von Milch-, Hülsenfrucht- und Eiprotein.
Wer Sport treibt und eiweißreiche Drinks und Riegel zusätzlich zur normalen Nahrung aufnimmt, darf das Plus auf dem Energiekonto nicht vergessen. So können sogar zusätzlich Pfunde wachsen.