Neuapostolisches

Recklinghausen-Suderwich. Als Heilpflanze im alten Ägypten, als Mittel in der traditionellen chinesischen Medizin oder im Bereich des Ayurveda haben Menschen das Potenzial des Selleries schon früher erkannt und seine Inhaltsstoffe genutzt.

Darum ist Sellerie gesund:  Sein hoher Gehalt an Kalium und antioxidantischen Vitaminen hilft, den Körper zu entwässern oder Entzündungen vorzubeugen. 
Kalium: Dieser Mineralstoff wirkt harntreibend. 
Antioxidantien: Dazu zählen im Sellerie Vitamin C und Beta-Carotin. Sie wirken entzündungshemmend. 
Polyphenole: Der sekundäre Pflanzenstoff entspannt die Blutgefäße. 
Gewichtsabnahme in Diäten unterstützen: Mit nur 16 Kalorien pro 100 Gramm ist er auf Diätplänen gern gesehen. 

Stangen- oder Knollensellerie?
 Knollensellerie steht dem Stangensellerie, auch bekannt als Stauden- oder Bleichsellerie, in Sachen Gesundheit in nichts nach: Sellerie enthält immer essenzielle Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium oder Kalium und trägt damit zur normalen Funktion des Nervensystems bei. Und nicht zuletzt: Mit Sellerie kann man preiswert kochen!

Hier ein Beispiel: „Sellerie an Knoblauch-Dip“ 

1 Sellerie (1 kg), Salz und Pfeffer, 1 EL Margarine, Dip.
Für den Dip (200 g Dickmilch oder Biojoghurt 3,5 %, 2 EL Mayonnaise Balance, 1 bis 2 Zehen Knoblauch, 1 kleine Zwiebel, Salz und Pfeffer) Dickmilch oder Biojoghurt mit der Mayonnaise verrühren. Zwiebel schälen, klein schneiden und die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken oder fein reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Sellerie in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und rundherum die Schale entfernen. Die Scheiben halbieren und in einer Teflon-Pfanne von jeder Seite goldgelb anbraten (etwa 7 Minuten). Mit Salz und Pfeffer bestreuen und anrichten. Lecker! 

Kosten für zwei Personen: weniger als 3 Euro im Einkauf beim Discounter ! Viel Spaß beim Ausprobieren!