Ein süßes Birnengericht – auch mal als Hauptspeise. Ein Rezept der Großmutter meines Ehemannes. Sie stammte aus Kehdingen (Land an der Elbmündung in die Nordsee). Dort aßen die Menschen in alter Zeit häufig Mehlspeisen, weil diese preiswert herzustellen waren. „Klütje“ (der Kloß) kamen nicht nur beim nachstehenden Rezept zum Einsatz, man aß sie auch – statt „Semmelknödeln“ – zum Braten.
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