Der Rotkohl gehört wie die anderen Kohlvarianten zur Familie der Kreuzblütler. Ob Rotkohl, Blumenkohl, Brokkoli oder Rosenkohl: Sie alle sind durch Mutationen entstanden. Der farbenfrohe Rotkohl ist zwar etwas kleiner und fester als der Weißkohl, sieht ansonsten aber fast genauso aus, nur in einer anderen Farbe.
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