Das sagt das Bundeszentrum für Ernährung (BzfE): Die Kartoffel ist eine wertvolle Knolle: Sie liefert so gut wie kein Fett, enthält aber Stärke, Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie ist kalorienarm, denn sie enthält rund 80 Prozent Wasser.
Weiterlesen: https://www.nak-sbw.de/db/7924567/Startseite/Die-Kartoffel-oft-verkannt
© Gruppe Sozial- und Bildungswerk
