Endlich ist es wieder soweit: Die Bärlauch-Saison hat begonnen. Der “wilde Knoblauch” hat es buchstäblich in sich: Sein Vitamin-C –Gehalt ist immens, auch mit Kalium, Eisen und Calcium kann er punkten. Das enthaltene Alliin, welches unter Druck und Zerteilen zu Allicin zerfällt, ist für seinen knoblauchartigen Duft verantwortlich und wirkt gleichzeitig antiviral und antibakt
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