Kochen & Kohle sparen: Heute Wirsing mit Schalotten

Do., 24.04.2025

Recklinghausen-Suderwich. Heute geht es in der kulinarischen Reihe "Kochen & Kohle sparen" um Wirsing mit Schalotten. Es handelt sich dabei um die leichte Variante des ansonsten deftigen Kohlgerichts.

Der gebratene Wirsingkohl mit Schalotten und Aprikosen ist schnell zubereitet – in 20 Minuten kommt er auf den Tisch und kostet weniger als 1,50 € pro Portion.

Zutaten für 4 Portionen
1 Wirsingkohl
100 g Soft-Aprikosen
2 Knoblauch
300 g Schalotten
2 EL Rapsöl
200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

  • Wirsing putzen, waschen und klein schneiden.
  • Die getrockneten Aprikosen klein schneiden.
  • Knoblauch und Schalotten schälen, in etwas Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen.
  • Den Kohl und die Aprikosen anbraten, die Gemüsebrühe angießen.
  • Abgedeckt 5 bis 6 Minuten kochen.
  • Mit den Schalotten und dem Knoblauch servieren.


(Quelle: Aldi-Rezept)

Text: Renate Wegener Bilder: Renate Wegener

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