Neuapostolisches

Recklinghausen-Suderwich.  Der würzige Geruch von frisch gebackenem Lebkuchen weckt in uns die Vorfreude auf Weihnachten. Es gibt ihn in vielen Varianten und Formen. Er ist auf jeden Fall süß, traditionell mit Honig gesüßt und die charakteristischen Gewürze sind Zimt, Fenchel, Anis, Kardamom, Ingwer, Muskat, Piment und Nelken. Na? Riecht ihr es schon?

Wir wollen heute Lebkuchen backen mit euch, das geht ganz fix und das Gelingen ist garantiert - geeignet für Arbeitnehmer im Stress.

Für unseren Lebkuchen auf dem Blech brauchst du:

350 Gramm Mehl (geht auch gut mit Dinkelmehl); 300 Gramm brauner Zucker; 100 Gramm gemahlene Mandeln oder Haselnüsse; 1 Päckchen Lebkuchenkuchengewürz; 1 Teelöffel Nelkenpulver; 1 Päckchen Vanillzucker (oder aus einer Vanillstange das Mark kratzen); 1 Päckchen Backpulver; 250 Milliliter Milch (oder Hafermilch); 150 Gramm gehackte, kandierte Früchte (nach Belieben); 4 große Eier; 3 Esslöffel flüssiger Honig sowie Kuchenglasur.

Und so einfach stellst du ihn her:

Zucker, Mehl, Früchte, gemahlene Nüsse, Vanillzucker, Backpulver und Gewürze in eine große Schüssel geben und alles gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Butter, die Milch, den Honig und die Eier zusammenrühren.
Die flüssigen Zutaten in die große Schüssel zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren.

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen, etwa 20 Minuten backen. Nach dem Backen den Lebkuchen mit Schokoglasur bestreichen, noch warm in Stücke schneiden.

Wir wünschen guten Appetit und weiterhin eine schöne und gemütliche Adventszeit. Über Feedback würden wir uns freuen.